1. 选个头不大不小的青冬瓜一个，削去外皮；2. 用刀背刮净冬瓜肉（用勺子背，刮出的丝比较细），尽量多刮一些备用；3. 干香菇用清水浸软后切丝；4. 大蒜切末，葱切葱花；5. 在炒锅里加少许色拉油，将一半的大蒜末和葱花爆香后加入香菇丝和冬瓜丝炒出香味；6. 加水刚刚没过冬瓜，调入酱油、白砂糖、
1.将长茄子洗净切片，放入盆中，用盐腌渍10分钟； 红辣椒去籽后切成丝状。 2.在油锅中加入花椒、蒜粒爆香，随后放入辣椒丝和茄片一起煸炒，最后调入酱油、盐、味精起锅。3.把切好的茄块放入锅中炸2-3分钟，直到茄肉变软变烂为止，捞出沥油待用。
石斑鱼（海鱼）怎么做好吃？ 石斑鱼是广东地区海洋渔业的主要捕捞对象之一，属海水鱼类，广泛分布于我国黄海南部、东海、渤海沿海。其中，以东南沿海的福建、浙江等省海域产量最多，质量也最好，故有“福建石斑鱼”之称；而华南沿海的广东、台湾等地所产的石斑鱼，则品质稍差，被称为“广东石斑鱼”或“台湾石斑鱼”。
告诉你我最喜欢的一个做法——法式焦糖布丁。 原料： 蛋黄2个、砂糖50g、牛奶60ml、淡奶油170ml、香草精适量（可选） 工具： 锅子2个 步骤：1.将蛋黄和砂糖混合均匀； 2.小火加热剩余的牛奶和淡奶油，一边搅拌一边慢慢倒入混合好的蛋黄糊中，同时不断撇去浮沫； 3.重新倒回锅中，
1. 首先推荐我最爱的一道，【鸡蛋炒苦瓜】——去火利器！ 方法： 准备好食材后开始进行准备工作。将苦瓜洗净去头尾对半切开再去掉瓜瓤；把苦瓜切片待用然后将切好的苦瓜片放入碗中，加入少许食盐拌匀腌制5分钟。
首先，我们要搞清楚一点，为什么做腊肝的时候要把猪肝蒸得如此软糯？ 这是因为，在制作腊肠的过程中，需要把新鲜猪肝用盐水浸泡、清洗干净，然后加入配料（八角、桂皮、花椒等），再用高温蒸煮数次，这样能很好的去除猪肝的腥味，达到入味的效果。 而最后得到的腊肠，由于经过了高度浓缩，风味物质充分融合，所以非常好吃。
香菇的吃法很多，我总结了一下，大概有以下几种： 一、香菇炖鸡 原料：土鸡一只，干香菇五六朵。 做法： 1.土鸡洗干净，剁成小块；香菇提前用冷水浸泡发大。 2.锅中放适量水，加入切好的土鸡块，煮开后再煮两到三分钟。 3.将鸡肉块捞出来，冲洗干净表面浮沫。
个人认为，土司好吃的点主要在脆和湿，因此需要满足这两个要求： 表面酥脆、内部湿润 有朋友会说，酵母版土司不好吗？当然可以！用酵母发面制成的土司同样会膨胀得很大，并且里面组织也很细腻，但是，口感上却和烤箱版的不太一样（因为发酵的方式不一样，产生的风味也不一样）。
1.首先，把买回来的五花肉用水浸泡出血水 2.锅里不放油，把五花肉放进去干炒，炒到变色出油，并逼出肥肉里的脂肪 3.加入冰糖、豆瓣酱和生抽，小火慢慢翻炒，一直到所有的配料都裹上一层亮晶晶的糖色（大概20分钟左右） 4.接下来就重要的一步，也是最耗时的一步——熬！
作为海边人，告诉你最简单的做法！ 拿个盆子放进去，加水，加粗盐，粗盐的浓度高些，再把虾放进去，盖上盖子，用力摇晃，这样洗的干净，而且还可以把虾弄死（活虾做起来比较麻烦） 然后锅里烧油，多点油，油多了可以捞起来吃 等油温有七八成左右，把洗干净的虾放下去炸，要一直翻拌，让虾均匀受热 炸至红色，捞起来，