炖野鸡好吃吗？
不好吃，没味道。我吃过最好吃的野鸡做法是他老家那边做的，用酒、醋和少量酱油腌一下，然后下油锅炸熟（注意是炸熟不是油炸），最后收汁儿起锅，那香味能飘好远……
不过现在有了更好吃的做法，上次在沈阳一家叫“赵四”的餐厅吃到一道“脆皮鸡”，跟这道野鸡有异曲同工之妙，只不过原料改用鸡翅中做了，皮脆肉嫩，蘸着他们特制的调料，好吃得不得了！ 所以说这道菜的做法其实很局限，要么像题目这样清水炖，味道肯定差强人意；要么像赵四那样做脆皮鸡，但材料得是用鸡身上好的部位来做，成本较高。 我觉得要是能改良一下做法的话，可以用鸡汤或者排骨汤来炖，同时加入蘑菇等菌菇类食材提香，这样是不是可以提升口感呢？