白扁豆怎么做好吃？
1. 白扁豆煲猪小肚汤 用料：白扁豆60克，猪小肚400克； 做法：将白扁豆用温水浸泡1小时，备用；将猪小肚切开，用水淋洗数次，然后放入沸水中煮5分钟，取出，切成小块待用；最后将上述材料和姜片一起放进砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煮至肉熟烂，调味食用。
2. 白扁豆粥 用料：白扁豆30克、粳米50克； 做法：先将炒白扁豆放入锅内，加水煮半小时，去渣保留汁液；再将淘洗干净的粳米放入药汁中，加水熬成粥即可。
3. 赤小豆白扁豆粥 用料：白扁豆30g，赤小豆30g; 做法：将白扁豆、赤小豆洗净，放入锅内，加水煮稀粥即成。 可作主食食用。 本方适用于糖尿病口渴者服食。
4. 白扁豆莲子百合粥 用料：鲜白扁豆，干莲子，干百合各30克，糯米50克; 做法：将白扁豆、莲子和百合分别用温水泡发，清洗干净；与糯米一同放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火熬煮成粥即可
5. 白扁豆鲫鱼汤 用料：活鲫鱼一条约重300～500克，白扁豆80克，生姜少许; 做法：生鱼去鳞、鳃及内脏，洗净剁块，放入热油锅爆香，盛起，白扁豆洗净后浸泡30分钟后与生姜一并放入沙锅中，加入清水适量，武火煮沸后再下入草鱼块，改用文火煲至扁豆熟透，加入精盐调味，即可饮用。