泥鳅烧什么好吃呢？
在我们这里，泥鳅是作为家常菜出现的，所以烧法比较简单，而且味道也很好。 首先把泥鳅洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后放在盐水里浸泡半个小时左右（这样可以去腥味）； 然后把葱、姜切成段，蒜切成片备用。（喜欢辣椒的可以准备几个朝天椒切圈，不喜欢吃辣的也可以不准备） 最后锅烧热后加入食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜蓉炒香，然后下泥鳅稍微煎一下，加入生抽、老抽、醋、糖、豆瓣酱以及适量开水煮熟。（如果喜欢吃软烂的可以多煮一会儿） 这时候可以尝尝咸淡，如果味道不够可以吃咸一点或者调一点点鸡精。然后撒上葱花就可以出锅了～～～ 这样做出来的泥鳅颜色酱红，看着很有食欲吧～～～ 咬一口下去，肉质非常嫩，带着点点嚼劲，拌着酱汁的味道，鲜、香、甜、辣各种滋味交织在一起，口感非常丰富。