用料 草果 一颗（约10g） 三奈（八角） 一小撮 小茴香 少许 香叶两片 桂皮一小块 黄酒50毫升 老抽30毫升 白糖2茶匙（10g） 清水750ml
做法步骤 1. 将除黄酒以外的所有香料放入锅中，小火炒出香味。注意不要炒得太久，以免香味散失。 2. 加入黄酒和老抽，拌匀了以后关火让酱香味融化在汤汁里。
3. 锅里的酱汁沸腾之后，倒入豆腐皮，用筷子扒拉底部的锅底，使豆皮均匀受热入味，等豆皮软了就可以盛出来啦！
4. 把卤汁倒进锅里，大火煮开后，调成中火慢慢煮，这样可以让卤汁更浓郁。 最后，把卤好的豆腐皮卷起来放入碗内，再舀起浓浓的卤汁浇在豆腐皮的表面上就大功告成啦！一碗香气扑鼻的凉拌菜就完成啦！吃起来滑嫩爽口、回味悠长……
万始辰优质答主草糊的制作原料：高粱70克、黄豆50克、荞麦50克、小米50克、豌豆20克、面粉20克。以上原料先加水磨成糊状，再将磨好的生糊加水煮熟即可。
制作工具：磨料工具、煮料锅
制作工艺：首先将高粱、黄豆、荞麦、小米、豌豆、面粉按比例称好，再把高粱、黄豆、荞麦、小米、豌豆混合后加水磨成糊，再加面粉和水搅拌均匀，然后入锅煮熟即可。
制作技术要点：在磨料糊时一定要加适量的水，否则磨不了。煮料时一定要将生糊彻底煮熟透，否则煮不熟会有生面粉味并影响消化吸收。此糊用铁锅煮最好，不宜用铝锅煮，因绿豆中的鞣质可同铝发生反应生成鞣质酸铝，对消化道粘膜有较强的刺激性，可抑制消化酶的活性从而影响人体对食物的消化吸收。此外，鞣质酸铝在肠道中还可与蛋白质结合成不溶于水的胶状物，阻碍肠道内营养物质的吸收，容易引起便秘，长期服用还会损伤大肠粘膜，易诱发结肠癌。
产品特点：色泽棕黄、麦香味浓、营养丰富、容易消化吸收，是老少皆宜的营养汤菜。
