鲍鱼炒胡萝卜怎么炒？
胡萝卜炒鲍鱼既健康又美味。它其实质为胡萝卜炒小鲍鱼。胡萝卜素可清除自由基，维生素C提高免疫力，小鲍鱼补肾益精，养阴健肺。但这两种食物一葱一起焯水，否则腥味大。建议用小鲍鱼煸炒，加入葱段等香味成分炝锅，快出锅时再加入胡萝卜煸炒。
食材：
鲍鱼6个、胡萝卜半根、生姜丝少许、盐1茶匙、植物油1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙。
做法：
1、用小刀将鲍鱼仔细祛除内脏，清洗几遍，去除腥味。并将鲍鱼切十字花刀，胡萝卜切丝，姜切丝。2、将鲍鱼放入沸水中焯烫30秒，捞出备用。3、起油锅，油温烧热后放入姜丝炒香。再放入鲍鱼、胡萝卜丝和盐，翻炒2分钟。
4、最后，淋入料酒和白胡椒粉，翻炒均匀后熄火出锅。
营养分析：
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有基本的微量元素以及适量的维生素，它可以增强人体免疫力。经常吃鲍鱼对身体有很大的好处，但是吃鲍鱼也是有一些禁忌注意的，如果不知道的话，那就看看这篇文章吧。2、鲍鱼营养价值极高，富含优质蛋白、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，富含各种维生素、无机盐、微量元素，是可食用的名贵海鲜类。3、胡萝卜性味甘平，中医认为，它能够补中益气、明目养胃，可以起到止咳化痰、消食顺气、开胃的功效。
温馨提醒：
1、鲍鱼要煮熟煮透再吃，因为鲍鱼体内含有大量免疫系统有害的毒素，在沸水中烫一烫可以去掉95%的毒素，吃时可以蘸些调料，也可以做汤。
2、注意：虽然鲍鱼营养价值极高，但并非人人都适合吃。《本草纲目》中记载：“鲍鱼多食则伤肾，瘦人不宜食之”。痛风患者、感冒发烧病人，脾胃虚弱腹泻者不宜进食，孕妇和儿童不宜多吃。