说到素汤，我最喜欢的还是我奶奶炖的豆腐汤。 豆腐是我家常年准备的食材，便宜又营养，炖汤特别好喝。 做豆腐汤很简单，先把豆腐切成块，放入盐水中浸泡15分钟（这样处理的豆腐下锅煮不烂）。 然后把泡好的豆腐块放入鸡汤或排骨汤中一起炖20分钟左右就好啦~ 最后撒点葱花点缀一下，一碗热腾腾的砂锅豆腐汤就做好啦！ 喝起来味道鲜极了，一口豆腐一口白粥，简直美味得不行啊~ 我最喜欢配着奶奶做的酱黄瓜、皮蛋一起喝，那可是我眼中的人间极品呀！
除了豆腐汤，用菌菇炖的汤也是我的最爱之一，尤其是冬令进补的时候，我最喜欢喝的就是花旗参炖竹荪汤了。 花旗参与竹荪同炖，能很好地融合彼此的味道，再加上人参独有的香气扑鼻而来，喝上一口，满嘴都是细润顺滑的口感。 不过这花旗参可不能随便乱吃，一次性不要吃太多，否则容易上火哦。
还有我奶奶爱用的紫菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤等等，这些简单快手的汤品都是我心中绝妙的下饭菜呀！ 你问素汤怎么做最好喝？对我来说，有家人的爱和陪伴，就是最美味的素汤啦～❤️
劳心恩优质答主1、素八宝汤
原料：莲子、芡实、薏米、百合、玉米、山药、红小豆、绿豆，清水。
1、所有材料洗净，泡水30分钟，山药去皮切小块，玉米去皮洗净切小块。
2、所有材料连同泡过的水一起倒入锅内，放入6-8倍的水，大火烧开，转小火，煮45分钟，放糖调味。
2、素什锦汤
原料：素高汤12杯、水笋50克、金针菇50克、木耳5朵、香菇5朵、菜心50克、香菜5棵、姜片5片。
1、香菜去根，洗净，切小段；菜心洗净，对切两半；水笋洗净，切段；金针菇、木耳、香菇洗净。
2、素高汤煮沸后，放入所有材料，再次煮沸，转小火煮30分钟，最后撒上香菜，搅拌均匀后食用。
3、酸辣海带汤
原料：海带300克、红尖椒1个、生姜5片、盐1小匙、米醋2大匙。
1、将海带结洗净，放入沸水中煮10分钟捞出，冲冷水备用；红尖椒、生姜切丝。
2、炒锅放入1大匙油，冷油放入姜丝、红尖椒炒出香味，再加入海带煮3分钟。
3、加入盐、米醋拌匀盛起即可。
4、什锦冬瓜汤
冬瓜400克、胡萝卜50克、番茄50克、西红柿50克、姜5片、葱1根、麻油1小匙、胡椒粉1/4小匙、盐1小匙。
2、番茄、西红柿、胡萝卜去皮，全部切成丁；葱洗净，切葱花。
4、冬瓜煮至软烂时，加入番茄丁、西红柿丁、胡萝卜丁煮5分钟，加盐、胡椒粉拌匀，撒上葱花，淋上麻油即可。
