叉烧有什么作用？
营养丰富的肉类，适量食用可以补充人体所需的蛋白质。猪肉在我们国家食用的肉类当中占的比重大约是65%，所以作为消费者应该正确掌握安全食用猪肉的知识。
选购猪瘦肉时，应挑选外表干、结实，肌肉色红均匀，有光泽，脂肪洁白，质地紧密的猪肉。不选购外表湿润粘手，肉质松软、肉色发棕，脂肪发黄、有酸臭异味的变质猪肉。挑选猪里脊最好选长条而挺直的，猪外脊要选厚而平的，颈肉要选短肥的，臀尖要选购长净而肉紧的。烹调时，应将猪肉烹饪熟透后食用。建议凉拌生肉时可加点醋，可杀死一部分细菌。食用猪肉后，如果有不适如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，请及时就医，并保存好剩余可疑食品。