茼蒿炒什么好吃？
1、把茼蒿的根部比较硬的削掉，然后放到水中清洗干净，接着沥干水分备用;
2、将红辣椒切成小段，蒜头剥皮后切成粒状，干辣椒用剪刀剪成段； 3、锅中倒入适量的食用油烧热，然后将辣椒和蒜末放进去爆香； 4、等香味散发出来后，将胡萝卜丝放入锅中大火翻炒片刻； 5、随后再将茼蒿倒进锅里一同翻炒均匀； 6、往锅内加入少许食盐调味，再撒入适量鸡精提鲜，最后淋上少许料酒去腥即可出锅装盘食用了； 烹饪小贴士： 1、在挑选茼蒿的时候，最好选择叶子呈棕黄色的茼蒿来购买，这样的茼蒿品质较好，口感也会更加鲜嫩。
2、另外，挑选时如果发现茼蒿的表面有水渍，则说明是存放时间较长的茼蒿，不建议选购。 3、炒茼蒿时，最好将锅中油烧至六成热时再放入茼蒿，因为此时油温较高，放入茼蒿之后就能迅速被炸熟，这样不仅吃起来更香，还能减少油脂的摄入，从而起到减肥的效果。
4、需要注意的是，由于茼蒿性凉，所以脾胃虚寒或者腹泻的人不宜多吃，不然会加重不适的症状哦~