羊肉片怎么做最好吃？
我最喜欢吃手切鲜羊肉，自己在家做的时候，首先把买来的新鲜羊肉用清水浸泡出血水（我是每天晚上做的时候再泡水），然后冲洗干净，冷水下锅，加入葱、姜和少许的白酒，煮出血沫后捞出清洗干净备用。 准备配料：香菜、胡椒粉、辣椒油、生抽、醋、白砂糖和大蒜适量，可以根据自己的口味选择是否放豆瓣酱或者韭菜花等佐料。
开始制作：锅里热油，放入大蒜爆香，然后依次放入各种配料，炒出香味以后倒入清洗干净的羊肉，大火爆炒，加入少许食盐，大约10分钟左右就可以出锅了。一盘香喷喷的手切羊肉就做好了！ 做好的手切羊肉，香辣脆嫩，唇齿留香。 喜欢吃软烂一些的，也可以把羊肉煮熟后再进行加工；不喜欢吃太辣的，可以少放些辣椒面或辣椒油；觉得味道寡淡的，可以适当增加一些食盐。总之，根据自己的喜好来调整即可。
我自己做这个菜的时候，会配上一碗白米饭，吃起来香不香啊～ 另外，我非常喜欢喝羊肉汤，所以也会经常用羊骨加萝卜一起慢炖，熬成香浓的羊肉汤。