猪肚炒什么好吃窍门？
首先，我们准备食材，猪肚一个 红辣椒四个 青辣椒三个 生姜一块 大蒜一头 香葱适量 小葱适量 香菜适量 我们把猪肚清洗干净，切成细丝，放入盆中，加入食盐三克、生抽五克、老抽三克、白糖三克抓匀，然后打入一个鸡蛋清腌制十分钟。再切一点红辣椒圈和葱花备用。
锅内烧开水，放入葱段、姜片、花椒粒和料酒，水开后煮三分钟去异味。然后把猪肚捞出来冲洗干净。 锅内添入适量的食用油，油温5成热时，倒入青红椒圈和红辣椒圈爆香，再放入姜蒜炒香。接着倒入猪肚，反复煸炒至没有水分，再烹入米酒一勺增香去腥，加入食盐、生抽、老抽调味，白糖提鲜，大火爆炒三十秒关火出锅，这道猪肚炒鸡肠就做好了，香辣入味，特别的好吃！