猪肉怎么做才好吃？
在超市随手挑的猪肉，回家自己做成菜，简单又美味~ 【香煎猪排】 材料：猪排一块（约160克）、鸡蛋一个、面包糠15g、黑胡椒碎少许； 调料：盐2g，生抽5ml，黄酒3ml，白砂糖半勺； 做法步骤： 1.将猪排洗净后切成长度相等的肉片，用刀背轻轻拍松，加入所有调料拌匀，腌半小时以上； 2.将鸡蛋打散成蛋液备用； 然后将猪排先挂一层淀粉，再沾上一层蛋液和面包糠，用手压平整； 3.不粘锅中放油，油温五成热时放入猪排小火慢煎至两面金黄即可出锅装盘。 【茄汁烧肉丸】 材料：肉末200g、番茄酱4汤匙、姜末适量、葱花适量、蛋清半个； 调味料：料酒1茶匙、胡椒粉少许、鸡精1/2茶匙、白糖1+1/2茶匙、清水适量；
做法步骤： 1.将肉末用料酒、胡椒粉、一半蛋清、少许鸡精拌匀朝同一方向搅拌均匀至上劲，再加入1小匙油拌匀腌制15分钟备用；
2.锅中倒入适量油烧热至四成热时，用手挤成一个丸子放入锅里，待丸子浮起后捞出沥干油份待用； 3.锅中留底油，放入姜末煸炒出香味再放入番茄酱翻炒几下，然后加入适量清水煮开； 把丸子放入锅中煮至汤汁浓稠，最后撒入葱花即可起锅。 【豆腐丸子汤】 材料：豆腐300g、肉馅200g、香菜1棵、葱1段； 调料：食盐3g、酱油5ml、香油5ml、水淀粉10ml； 做法步骤： 1.将豆腐洗净切成小块，放在碗里用盐和酱油腌10分钟入味；
2.将肉馅剁成泥，加适量水和适量的淀粉搅拌上劲，再加葱末、盐调好味； 将锅烧热后加植物油待油热后下豆腐块炸制成金黄色盛出； 3.重新起锅，加水烧开，然后下肉馅团成肉丸子煮熟，再加入炸好的豆腐和少量淀粉水勾芡，最后淋入香油和香菜未出锅就可以了！ 简单好吃的三菜一汤就完成啦～