水芹和什么炒好吃？
推荐几道简单快手又营养美味的水芹菜做法！爱吃水芹的朋友可千万不要错过哦~ 【清炒水芹】——解腻又下饭 食材准备：水芹、姜、干辣椒、生抽、食盐 步骤一：将水芹摘好洗净，切掉水芹叶子，然后用刀劈成大约5cm的长短。（不喜欢吃叶子的朋友可以将水芹叶子留下，多加一些清水，用来煮粥或者做汤也很不错）
步骤二：起油锅，下姜丝、干辣椒段一起爆香。然后倒入切好的水芹，大火翻拌均匀。
步骤三：沿锅边淋入少许生抽，加入少量食盐调味，大火翻炒均匀即可关火出锅。 这样一道清淡爽口的清炒水芹就做好啦～这样做出来的水芹碧绿清香，特别爽口开胃，饭桌上的解腻小菜非他莫属了！
【香菇水芹煲】——香味浓郁超诱人 食材准备：水芹、鲜香菇、辣椒、豆豉、生姜、大蒜、食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉 第一步：把香菇洗净切片，水芹去梗切成寸断，辣椒斜切成段，生姜切丝，大蒜切片待用。 第二步：取一个小碗，调入适量生抽、老抽、蚝油、白砂糖和玉米淀粉，调匀成酱汁待用。 第三步：热锅冷油，放入姜片和蒜片爆香，然后放入豆豉和辣椒碎炒香。 第四步：加入香菇和适量清水，大火煮开后转小火煮至香菇入味且软糯。 第五步：放入水芹段，用小火慢慢炖至水芹熟透后，调以适量食盐和生抽味咸提鲜即可。 这道香菇水芹煲味道超级棒！一口下去，浓郁的香味瞬间在嘴里迸发开来～喜欢口感丰富的同学可以往水里放点鸡蛋液，更加爽滑可口哟～
【腊肉炒水芹】——香嫩不腻超好吃 食材准备：水芹、腊肉、小米椒、大葱、姜、蒜、生抽、料酒、食盐 步骤一：将水芹的叶子摘掉，冲洗干净后沥干水分备用。葱切段，小米椒切碎，姜蒜切粒待用。
步骤二：锅中放入适量清水，烧开之后放入腊肉，加入一勺料酒，焯一遍水，捞出控干水分。 （这里如果用熏腊肉的话可以直接跳过这一步）
步骤三：另起锅热油，放入姜蒜爆出香味后，加入适量生抽调色提香。接着放入水芹，大火快速翻炒片刻后，加入小米椒和葱段增香提色。 最后放入腊肉，调入适量食盐，继续大火爆炒，等到所有材料混合均匀后即可出锅装盘。 一盘香喷喷的腊肉炒水芹就这样做好了，色泽鲜艳，让人很有食欲吧？吃起来也是香嫩不腻，超级好吃～
【豆泡烧水芹】——鲜香软烂好回味 食材准备：水芹、豆腐泡、胡萝卜、青椒、黑木耳、生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、八角 步骤一：冷水下锅，放入切好的豆腐泡，焯水三分钟，捞出控干水分备用。
步骤二：水芹去根和老茎，冲洗干净后切成小段。青红椒去籽后切块；木耳泡发后撕成小朵；胡萝卜去皮后切片；生姜大蒜切细待用。
步骤三：锅里放油，下入八角、干辣椒和花椒，爆出香味后放入豆瓣酱，小火炒出红油。随后加入生姜和大蒜炒香，再放入胡萝卜和木耳，不断翻炒，直至胡萝卜软烂。
步骤四：最后倒入豆腐泡和水芹，调入适量生抽和食盐，大火烧至汤汁浓稠，就可以关火出锅咯～ 你有没有被馋到流口水的？这道豆泡烧水芹荤素搭配，营养丰富。浓浓的酱香扑鼻而来，豆泡吸满了汤汁，入口即化。水芹带着些许香辣味儿，回味甘甜回味无穷～