蒸蛋怎么做好吃？
一、材料 1.嫩豆腐一块，鸡蛋两个2.葱花适量3.盐少许4.鸡精或味精少许 二、做法
1.将嫩豆腐切成小丁备用； 2.取一个小碗，打入两颗鸡蛋，加少量的盐和鸡精（可根据个人口味调整）搅拌均匀；然后将搅拌好的蛋液倒入砂锅中大火烧开；
3.待砂锅中的水烧开后，放入切好的豆腐丁，改用小火慢煮五分钟，起锅前撒上适量的葱花即可食用了~ 小贴士：
1.打蛋的时候可以往里面加入适量的温水一起打均匀这样蒸出来的蛋会更加嫩滑哦！ 2.在加入水的时候，最好是不要一次性全部倒入锅里，可以分次慢慢加入让蛋白和蛋黄可以更好的融合在一起。
三、营养价值
1.豆腐营养丰富；含有铁、钙、磷等人体必需的多种微量元素;还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 2.鸡蛋的营养价值很高，它的蛋白质含量特别高而且氨基酸的种类也很全面，人体的吸收利用率也极高。除了蛋白质以外，卵磷脂、脂肪、矿物质和维生素的含量也相当丰富。
四、注意事项
鸡蛋本身是一种高蛋白食物，而豆腐中含有大量的植物蛋白，这两种物质都是人体需要的营养元素，不过鸡蛋和豆腐不能放在一起吃的话就有点夸张了，只要烹饪方法正确两者是可以一起吃且不会产生副作用的。当然如果实在不放心还是分开吃比较好～