怎么炸鸡柳好吃？
1.腌制很关键 最好把切好的鸡柳放在碗里，撒上适量的盐、味精或鸡精和胡椒粉，少许的料酒去腥，最后撒上一小撮的干淀粉拌匀，这样腌制最少5分钟就可以了。如果时间充裕，可以放到冰箱里冷藏一下更好！在腌的过程中，你会发现鸡柳中的血水逐渐渗出，这个过程能让炸出的鸡腿更白净哦~ 2.油炸很重要 锅里的油烧到七成热时（即油温达到170度左右）时改成小火，将裹好粉的鸡柳逐条下入油锅，以保持鸡肉的温度，用漏勺不时地在油面和鸡柳中间轻轻拨动，使鸡肉受热均匀，约2～3分钟后颜色变成金黄时即可捞出沥油装盘上桌啦 注意一点是一定要使用小火烹制。因为此时的油温很低，如改用大火会使鸡柳表面迅速结壳而里面的肉还没有成熟呢；二是火太旺会使得炸好的鸡柳发黑；三是用漏勺搅拌时动作要轻，以免把还没完全成熟的鸡柳搅烂了 其实，要想油炸东西色泽漂亮、味道鲜美的话，不妨试试用土豆或者红薯作为原料哦~~
附炸物的小窍门： 当锅里的食物被炸至八九成熟但尚未熟透的时候，关火让食物处于半熟的状态，然后盖上锅盖焖上几分钟后再开火继续加热至全熟就好了~~~这个办法不仅能保存食材原有的营养，还能让菜肴的口感更加嫩滑，而且也不会失去外酥内嫩的效果！ 怎么样，是不是很简单呀？赶紧动手试试吧！
3.搭配有讲究 在享用美味可口的“黄金大亨”之时，别忘了再配一碟番茄酱哟~~~~ 番茄酱不仅可以增加食欲，而且酸甜的口感还能让油炸食品不那么油腻，让你吃得更愉快唷~~