牛胸脯肉怎么做好吃？
清炖牛肺，最好吃的做法！不腥不发黑，超解馋 准备食材如下：牛肺1副，白萝卜1根，葱适量，姜2~3片，八角2个，桂皮1小块，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，冰糖5颗，食盐1勺
制作过程如下： 牛肺买回后用清水冲洗干净，再将牛肺从喉部切口处（也就是气管入口）撕去表面的筋膜和油膜，再次清洗干净备用；
锅内加入足量的清水，将清洗干净的牛肺下锅，同时加入两片姜、两个八角和一块桂皮，开火煮开后再煮大约7~8分钟，然后关火让牛肺浸泡在汤汁内慢慢入味。第二天再取出切成薄片；
炒锅内加入适量的食用油，加热后将切好的葱花、姜片爆香，接着下入泡好的干辣椒和花椒，小火炒至香料色泽变深，香味四溢时倒入切好的牛肺，不断翻炒至水份完全收干；
随即调入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，大火翻炒均匀给牛肺上色后烹入白醋，再添加少量的热水防止黏锅，之后转入砂锅文火慢炖至酥烂入味；
另外起锅烧水，将切好的白萝卜放进去煮至软熟，最后撒入盐调味后装盘，再把砂锅内的牛肺连汤带汁浇在萝卜上即可食用了。 小贴士：因为牛肺是一种很薄的器官，所以清洗起来比较麻烦，需要多清洗几遍，特别是要去除表面的油脂和腥味。