韭菜怎么吃好吃？
韭菜，又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等，其茎秆粗壮，叶片肥厚，香气诱人。韭菜不仅味美，而且营养丰富。据分析，每500克韭菜中含蛋白质10克以上，脂肪3-5克，碳水化物 7－21．8克，钙0.81毫克，磷0．51毫克，铁0．6-9．0毫克，维生素C10～20毫克，并含有尼克酸、糖类、粗纤维、胡萝卜素及微量元素硒等多种维生素和矿物质；有挥发性精油及硫化物质，还含有单糖和多糖等物质。
韭菜的药用价值也很显著，其性味甘、温，具有益脾健胃、补肾养肝、散瘀活血、行气理血等功效。适用于脾胃虚寒所致的腹痛腹泻、腹胀便秘等症状。此外还可以促进胃肠蠕动，增进食欲！因此人们常把韭菜作为开胃健脾、升阳固肠、除淤解毒的良药。 韭菜还有特殊的保健作用，如可增强脾胃之气，有益肝功能，能减轻贫血、低血压等症;还能降低血脂，防止大量胆固醇积聚，具有降血脂的功效；由于含硫化合物较多，因此还具有一定的杀菌消炎的作用呢！ 所以我们多吃点韭菜是有好处的~
吃韭菜要注意什么？ 1.不宜过量食用：因为韭菜含有较多的膳食纤维，不易消化，多食可能会引起肠胃不适。同时韭菜也不宜与蜂蜜同食，否则易导致腹泻。
2.不宜炒熟：韭菜中含有丰富的营养物质，如果炒熟的话就会使其中的大量的营养物质流失掉。所以建议不要炒熟来吃哦！
3.不宜空腹食用：韭菜中含有比较多的纤维素，这些成分在肠胃中容易产生胀气和蠕动加强的现象，不利于身体健康。而且对于患有胃病的人来说还会加重病症的发生几率。
4.韭菜虽好，但阴虚内热的人还是要少吃，因为韭菜性温，会加重体内燥热的情况。