怎么做好吃的炒饭？
1.隔夜的米饭，因为经过一晚上，米粒中有部分水分被吸收，炒出来的饭粒粒分开而且不会黏糊在一起； 2.鸡蛋加一点点料酒打散后加入米饭中搅拌均匀，这样炒出来的蛋炒饭颗粒分明而且不会老； 3.香葱或者小葱切碎备用，葱花在蛋炒饭的最后一步才放入锅里翻炒，这样做出来的葱香味会很浓郁； 4.准备其他辅料如火腿、青椒丁、胡萝卜等，可根据自己喜好添加; 5.炒锅上火，烧热之后倒入适量食油，待油温六成热左右的时候把搅拌好的米饭放入锅中迅速炒散。
6.当米饭炒至发白时，将事先切好的鸡脯肉和虾仁放入锅中一同翻炒;接着把青豆、胡萝卜丁、玉米粒放入锅中一起翻炒均匀，然后根据情况加入适量的盐调味，最后撒上葱花就可以盛盘上桌了！
7.炒的过程中注意不断翻炒，防止粘锅。
8.最好用猪油或者色拉油。菜籽油也可以但是炒菜的时候会有一点点苦味~
9.炒饭用的米最好是晚粳米，煮好的米饭稍微冷却一下再炒饭比较好。如果是隔夜饭味道更佳哟~~（当然要是米饭没有变干的话）
10.一般我都是先炒蛋再炒饭滴~~~不过也有人是先炒饭之后再摊上蛋液的哦~~~~大家可以根据自己的喜好来安排顺序哈～～～ 我觉得这两种方法的味道都蛮好的啦。。。 【超级啰嗦】
* 这是简单版的炒饭做法，其实可以根据自己的喜好搭配各种食材来做，比如可以加点腊肠丁、黄瓜丁什么的，还可以配些生菜一起吃呢^_^