什么炸的好吃？
我吃过最赞的炸鸡，来自韩国全罗北道。 先给你们看看，这炸鸡有多好吃！ 炸的外皮酥脆，内里的肉又非常的嫩。关键沾着酱吃起来味道特别好。 一块炸鸡，一口啤酒，美滋滋啊~~ 这炸鸡的做法其实也不难，重点在于炸鸡糊和酱料调的恰到好处。 先把鸡肉切成小块，加葱姜蒜、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、鸡蛋清抓匀了腌制30分钟。 接下来就是最重要的一步啦～调炸鸡糊 炸鸡糊的主要原料是鸡蛋和黄米粉，还有淀粉，具体的比例我就不得而知了……… 反正就是把这些东西调成粘稠适中的糊状就可以啦。 然后给鸡肉均匀的挂上炸鸡糊。 多图杀猫………
把挂好糊的鸡肉下锅油炸，记得要用勺子不停地搅动，防止鸡肉粘在一起，大约六七分熟的时候就可以捞出来控油了。 接下来就是最关键的一步——调酱汁儿啦~ 这个酱汁儿由豆瓣酱、豆豉、蒜蓉、白砂糖、醋调和而成。 倒油入锅，烧热后放入豆瓣酱和豆豉小火煸炒出香味来。 加水、白糖、白醋烧开。 最后把调好的酱汁淋在炸好的鸡上面，泡个半个小时就ok啦～ 小贴士： 1.这个炸鸡适合趁热吃，凉了对口感影响很大； 2.最后那个酱汁儿可以根据个人喜好放多些或放少些。