黄善怎么煮好吃？
最近天气冷，一直想喝点热汤。于是翻出了以前做的蛋黄酥剩下的咸蛋黄，加上牛奶和白糖，做了杯咸蛋黄奶茶。 味道确实是很棒的。但总觉得缺了点什么。想起以前看老上海电影，里面的人喝下午茶的时候旁边总有一个煎鸡蛋的锅子，里面冒着青烟。这就是我们现在的咖啡壶了。
想来想去，决定做道咸蛋黄烧卖。
把猪肉打成肉馅，加调料拌成馅料后做成小丸子备用。 咸蛋黄碾碎，加入牛奶和少许糖调成蛋黄酱。 我用的蒸笼是之前做的竹蒸笼，底部垫上油纸，这样好取蒸出来的食物。
锅里加水烧开后，把蒸笼放进去，关上大盖开始蒸。大概20分钟左右就可以吃了。 做好的烧卖表皮酥脆，里面是鲜嫩的肉馅，带着淡淡的椰香和奶香。配上一杯凉茶或者绿豆沙，真是完美！