面条如何做好吃？
我推荐一个做法，很简单，用挂面最好 材料：鸡蛋两个，葱、蒜、辣椒适量（看个人喜好啦） 做法：1.将辣椒和葱蒜切好备用；2.在准备一碗水里面加上少量的盐搅拌使其融化待用3.往空碗中打入两颗鸡蛋，加入食盐少许4.然后搅拌均匀至没有颗粒，起锅倒入适量的清水5.煮沸后转小火，将搅拌好的鸡蛋液缓缓的倒入锅中6.用筷子快速搅拌，待蛋花稍微成型时，关火7.把煮好的蛋花沥干水分盛入盘中8.接着再起锅烧油，放入切好的葱花及蒜粒9.大火爆香后将料头铲至锅边10.然后把切碎的辣椒放入锅中翻炒出香味11.接下来就往锅里加入适量的老抽、生抽调味上色，继续开中火翻炒均匀至上色12.最后再把料头倒在面上面即可
分享一些汤面的简单做法： 一碗清亮的汤面是再好不过的了，而且做起来也很简单快捷哦~
材料：挂面一小把、猪肉末150克左右、油菜心几颗
步骤：1.先炒青菜，青菜洗净掰成小块；2.锅内倒油烧热下青菜翻炒片刻；3.加两勺高汤精或者鸡精或者味精；4.出锅装碗待用；5.锅内再次放油烧热，放葱姜末煸炒一下；6.然后将肉末放进去一起煸炒至变色；7.放入一大勺豆瓣酱炒出红油；8.加适量的高清汤或热水，烧开；9.下面条，煮熟后连汤带面浇在刚做好的青菜上就可以了。
二、西红柿鸡蛋打卤面
这个是最常见的了哈~
【原料】
面粉半斤、西红柿两只、鸡蛋三枚、木耳四朵、黄瓜一根(也可不要)、小葱四棵、油三两、盐一茶勺、糖一勺、酱油四勺、水六碗左右。
【制作过程】
首先和面，将半斤面粉倒入盆中，中间挖个洞，慢慢分次加水，揉成光滑的面团醒发十分钟。 准备配菜：木耳泡发，洗净后切成细丝;小葱切成葱花;黄瓜切丝。
鸡蛋打到碗里，搅散。西红柿用开水烫一下后去皮切成小块。
锅热后加油烧至五成熟，倒入蛋液，炒至凝固盛出备用。
锅中再倒少量油烧至五成热，下入葱花炒香，下入西红柿炒出汤汁，加入适量温水烧沸后加入酱油、盐和糖改小火熬五分钟，加入木耳拌匀，加入蛋液炒匀关火即成卤汁。 如果感觉卤汁太干可适当加入温水稀释，但不宜过多以免影响口味。
将面团分成两份，取其中一份搓成长条状后切成小些的剂子并将每个剂子用手压扁。
将压好的面剂按平后擀成薄些的面片，擀好后撒些干面粉防粘。
锅中烧水，水开后，将面片放入，煮至八成熟即捞起过凉水冲凉，这样面会更筋道有弹性。随后沥水备用。
锅烧底油至八成油温时下沥过的面条炸至金黄色，然后捞出控净油，摆盘。
将调好的卤汁舀几勺浇在炸好的面条上，撒上黄瓜丝就可以上桌了。