葛花蒸吃有啥作用？
中医认为酒虽具有活血通脉、散寒化瘀、升散行滞、通行经络等作用。但是，饮酒太过则危害甚大，所谓“饮酒过度伤心脾。”“酒过百步香，酒醉三分伤。”“饮酒过量伤肝。”故古人在长期与酒相伴中总结出了不少的解酒良方，葛花就是其中之一。
葛花，中药名，为豆科植物葛的干燥白色花朵。味甘、性平。具有解酒毒、清湿热、止咳的功效。用于醉酒烦渴、酒毒攻心、呕吐、烦闷、黄疸、咳嗽痰多、痈疽疮疡。
现代药理研究，葛花含有异黄酮类、黄酮类、三萜类、甾醇、苯丙素、有机酸等158种化学成分。具有解酒、保肝、抗氧化、降血脂、抑菌、抗心血管疾病、抗癌等作用。
葛花能促进体内乙醛的分解，并排出体外，减轻乙醛对肝脏的损伤。据文献报道，每公斤体重只要服用葛花8-10 毫克，便可起到醉酒后迅速醒酒的作用。
葛花一般多与其他食物搭配食用，比如：葛花蜜茶、葛花葛根汤、葛花煲排骨，制作简单，味道鲜美，可以做解酒剂。