砂锅鸡怎么做好吃？
准备食材 土鸡半只、青椒2个、红椒1个、小米辣5个，香菇8朵 大葱适量、小葱少许、姜适量 豆瓣酱3勺，冰糖2粒 老抽、生抽适量，植物油适量 花椒一小把，鸡精1小勺 花椒粉一点点，白芝麻适量
做法步骤 1.鸡肉斩成小块，用清水反复冲洗几遍控水备用，然后放入盆中。加入半勺老抽拌匀上色，再加入几勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
2.生姜切片，大葱切段。泡发的香菇洗净后切成小块备用，小米辣切圈，青椒切块，红椒切块，葱花和一小撮花椒备用。
3.起锅热油，油热后将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油放入姜片、葱段、郫县豆瓣酱炒出红油。
4.将鸡肉倒入锅中翻炒均匀，接着倒入香菇、青红椒块翻炒两分钟。然后加入一勺老抽，两勺生抽，一小勺糖，一大碗清水大火煮沸后转小火继续焖煮20分钟左右，最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可出锅装盘了。
【砂锅鸡】就制作完成了，色泽红亮诱人，鸡肉滑嫩鲜香，汤汁浓郁可口，非常下饭的一道菜！ 小贴士：鸡肉用老鸡或土鸡都可以，我买的半只鸡刚好一锅，如果买整只鸡的话可以适当增加一些配菜哦~