莲菜怎么凉拌好吃？
我最爱吃的凉菜之一！做法如下： 材料：嫩藕1节，胡萝卜半根，黄瓜半根 调料：醋、白糖、蒜泥（可加入辣椒油）适量 一、把藕切成薄片，泡入清水中备用；二、胡萝卜和黄瓜切片后同样也放入水中浸泡；三、准备一个容器，倒入适量的醋，加入一勺白糖调匀；四、将切好的蒜泥放入碗中，根据个人喜好调入适量的辣椒油；五、锅内烧开水，将浸泡好的蔬菜放入焯烫一下，捞出过凉，控干水分后放入容器内；六、将调好的糖醋汁浇在蔬菜上，拌匀即可食用了。
特点：色泽鲜艳，清爽酸甜。
注：用糖代替食盐来腌制莲藕，不仅保持了爽脆的口感而且营养更易于吸收哦~ 另外如果喜欢吃辣的，还可以加一些剁椒进去呢~~ 夏天到了，大家都可以自己动手做下试试哟~~~