螃蟹怎么做着好吃？
清蒸螃蟹，这个就不用说了吧！ 清蒸最能够保留住螃蟹原本的味道了。 在蒸螃蟹之前，一定要记得把螃蟹放在水里养一段时间，让它把肚子里的脏东西吐干净。 螃蟹洗干净之后放到锅里蒸15分钟左右就可以了。
在蒸的过程中可以切点姜丝和葱段撒到螃蟹上面去，这样既可以去腥又可以提鲜。 等螃蟹蒸熟后，用筷子轻轻的扎一下蟹腿，如果能轻松抽出就说明螃蟹熟了。这时候就可以开动了～ 吃螃蟹的时候可以把蟹肉和蟹黄直接蘸着醋和姜末吃，口感会好一点；也可以把蟹肉和蟹黄做成蟹羹或者做成蟹汤面，味道也是不错的哦~ 关于蒸螃蟹的技巧： 在蒸螃蟹时，千万不能放糖，否则螃蟹会“认糖”而不咬钩。而且也不能放酱油，不然鲜味就没那么足了。
炒螃蟹。 这个就比较考验厨艺了… 不过还是很好做的嘛～先准备好配料：辣椒、姜丝、大蒜、八角、桂皮等等（根据自己口味来） 再准备点黄豆酱 和螃蟹一起炒就好了呀~
螃蟹下锅前可以先用盐腌一腌。然后热油下豆瓣酱炒香，接着是香料、葱蒜、辣椒等，再把螃蟹放进去翻炒一会，最后加上适量的水炖个20分钟就完工啦～ 做螃蟹时一定要把蟹壳敲碎，要不然蟹肉很难嚼得动。 炒熟的螃蟹红红的，看着就有食欲。 螃蟹很肥美，吃完之后嘴唇都是油的～