啤酒鸭腿怎么做好吃？
一、原料 鸭腿2只、啤酒600毫升、大蒜5瓣、大葱1段、干红辣椒4个、八角3颗、香叶3片、花椒1小撮、香菜适量 二、做法 1.准备好所需材料，将鸭肉洗净后剁成小块；
2.锅内加入料酒和凉水，下入鸭块焯一下，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净待用，将其它调料洗净，大蒜切成蒜片，大葱切段，干辣椒切成两段，香菜切小段，八角掰成小块，香叶掰成小块；
3.锅内不再放水，直接倒入鸭块大火烧开，煮5分钟左右（水开后用勺子舀掉浮沫），这样可去掉一半的腥味；
4.将煮过的鸭块及汤汁一起倒入高压锅中，倒入啤酒约600毫升，再加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片，盖上锅盖，选择“鸡鱼”功能即可；
5.时间到，打开盖子，香味扑鼻而来，再根据个人的口味调入适量的盐调味；
6.最后撒上一些香菜末或葱花点缀一下即可上桌了。 三、小贴士 这款菜肴的特点：色泽诱人，酱香浓郁，香辣适口，啤酒的香味也融入到菜肴之中。 做这道菜我很少放糖，因为啤酒本身有回甜的味道，如果放的糖过多反而会掩盖住食材本身的鲜香味道的，而且啤酒的泡沫丰富，放入菜肴中不仅增加了视觉上的美感，更重要的是丰富了口感层次，给菜肴增添了香气。不过每个人根据自己的喜好来调整也是可以的哈！