煎鱼和什么炒好吃？
我平时喜欢做家常菜肴，用普通食材做出美味佳肴，让你的餐桌丰富起来！ 鱼是日常生活中常见的食材，价格便宜，味道鲜美，无论炖汤还是凉拌亦或是红烧都有着独特的口感。
鱼肉的蛋白含量非常高，且属于优质蛋白，很容易被人体吸收利用，常吃不仅有利于身体健康，还可以美容护肤、延缓衰老。 鱼的做法有很多，糖醋鲤鱼、剁椒鱼头、酱焖黄花鱼等等都是大家熟知的做法。今天和大家分享一道简单又美味的鱼做法——香辣鱼块。
准备食材：新鲜鱼一条（草鱼、鲤鱼都可以），香菜、香葱、干辣椒段、花椒、姜丝、白糖、盐、味精、生抽、老抽、白酒、白醋各适量。
制作步骤：
1、首先把鱼收拾干净，用刀切成大块，加盐、味精、料酒腌制二十分钟去腥入味；
2、腌好的鱼块表面沾上淀粉，下锅煎至两面金黄酥脆，盛盘备用；
3、锅内留底油，放入干辣椒、花椒、姜丝煸炒，再依次加入豆瓣酱、酱油、醋、白砂糖、辣椒段、胡椒粉翻炒均匀，淋上白酒去腥增香；
4、倒入开水，放入炸好的鱼块，大火烧开，小火慢炖十分钟；
5、待汤汁变得浓稠明亮，撒上葱花、香菜即可关火出锅。 一道色香味俱全的家常香辣鱼块就做好了，连汤汁都透着浓浓的香气，用来拌饭吃真香呀！ 喜欢吃鱼的伙伴可千万不能错过哦！