咸鸭蛋炒饭怎么做好吃？
今天去菜市场，买了一点剩米饭和几个新鲜的生腌鸭蛋，因为最近一直比较忙没有时间做饭，所以剩了很多的饭没有吃完，现在正好可以拿来做一道美食，我准备把这两者搭配起来做成咸鸭蛋炒饭，这样能够使这道美食的味道变得更棒，而且会让我吃饱肚子，同时还可以给我补充身体所需要的营养，可以说是一举多得的事情。 第一步，需要把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，然后加入少量的食盐和料酒进行调味备用，接下来再把葱花切好备用。 第二步，平底锅里面加入适量的食用油，然后把调好的蛋液倒进去翻炒成小块盛出备用 第三步，锅里再加少许油把切好的葱花放进去炒香，再加入剩下的食用盐，炒出香味之后再加入剩米饭翻炒均匀 第四步，等到米粒被炒得变得半熟的状态之后就可以把之前盛出的鸡蛋块再倒入锅中一起翻炒均匀 第五步，最后把腌制好的鸭蛋剥壳切成小块，然后一起放入锅中继续翻炒至全熟就可以了。 因为是剩下的大米饭所以就没有另外加水了，如果是刚炒的新鲜米饭最好稍微添加一点水，这样炒出来的味道才会更好一些。
1.首先就是食材的选择上要注意，建议大家可以去买新鲜的鸭蛋来做这道菜。虽然也可以买咸鸭蛋，但是毕竟里面含有太多的盐分吃多了不好，所以还是建议大家用鲜鸭蛋会更好点。
2.其次就是在制作的过程中不要放太多的调味料，其实最原始的最好吃的做法就是什么都不加，只需要简单的把食材下锅炒一炒即可。如果放了各种调味料就会掩盖住食物原本的味道就不好吃了。
3.还有就是一定要把蛋黄和蛋白分开来处理，因为两者的口感不一样，如果混合在一起的话就会影响整体的食物的口感，也会大大降低它的营养价值。 以上就是我对这道美食的制作方法介绍，大家有兴趣的话都可以尝试着去做一下哦！相信一定会让你大吃一惊的~ 最后祝大家身体健康生活愉快！