腊肉饭好吃吗？
作为一个四川人，对腊肉真的情有独钟，但是在外面吃饭，很少会有店家用腊猪肉来制作菜品的！ 所以在自己家里做就非常合适了~ 用腊肉做的美食有很多，最经典的就是「腊肉焖饭」了！ 米饭中拌入青椒丝、红椒丝、腊肉丁以及一勺豆瓣酱，搅拌均匀之后，香气扑鼻而来，瞬间就勾起了食欲有木有~~
做好的腊肉焖饭再配上一个煎蛋，完美~ 一碗下肚，满足感爆棚～ 我最喜欢的还是妈妈做的腊肉焖饭，用新鲜的荷叶把洗净的糯米和瘦肉均匀的铺在荷叶上，然后上锅蒸。 蒸好的荷叶清香混合着糯米的香扑面而来，吃一口下去，唇齿留香。 每次吃完一碗都不忘舔盘子！（妈妈总是吐槽我吃的脏）
除了“腊肉焖饭”以外，用腊肉做出来的美食还有很多很多…… 在四川，人们会把切好的腊肉用开水焯一下去腥，加入豌豆粉、姜葱等调料后做成美味的「豆花烧肉」~ 或者直接把腊肉跟土豆一起下锅炖，咸香软糯的「砂锅煨土豆」就做好了~
如果你喜欢吃辣，那我推荐你用腊肉跟辣椒炒一把，做成「腊肉炒辣椒」，咸辣的鲜香让人欲罢不能啊~~ 而且我用腊肉给自己做了好多零食呢~ 比如这道「椒盐五花肉干」就是我用腊肉和新鲜五花肉搭配一起做成的~ 将腌制好的五花肉裹上一层薄薄的淀粉下锅炸制，出锅金黄酥脆，混着椒盐吃，太香了~
除了直接炸成零食之外，我还用它来做了一道下饭菜——「香菇藕丁肉沫」，荤素搭配的既营养又美味~~ 你还可以尝试一下这个「糖醋脆皮豆腐」，外酥脆里鲜嫩，酸甜可口~ 或者是用这个豆腐渣加上葱花、姜末、辣椒粉等调料，揉成一个团，下锅油炸，拌着白米饭一起吃，香！