深海金鲳鱼怎么做好吃？
金鲳鱼，又叫银鲳、白鲳，是鲳鱼类的其中一种。因其颜色似黄金，味道似砂糖而得名；又因头部有金黄色斑纹状，故名为“金鲳”。 金鲳鱼在我国的海域分布广泛，从福建到广东以及两海南海均有其踪影。金鲳鱼主要分布在10-90米的水域中，栖息于沙石底或礁石岸边的岩洞里。金鲳鱼为热带鱼类，广布于我国沿海及南洋群岛和日本琉球群岛等地。 由于金鲳鱼营养丰富，肉多刺少，口感鲜甜味美。因此它不仅是大众喜爱的美味佳肴，更是海鲜市场的热销产品之一。而且金鲳鱼的做法很多，清蒸，油炸，红烧等皆可。但要说哪种做法最经典最好吃呢？小编认为还是炸着吃最为美味！
下面小编就为大家介绍一道家常版炸金鲳鱼的制作方法：
一、准备食材： 金鲳鱼一条（约3斤重）、姜一块切成片备用；葱一根切段，两根切成葱花备用;蒜头6粒剁成蓉待用 二、步骤：
第一步：把金鲳鱼清洗干净处理好后，用厨用纸吸干表面水分；然后在其两面划上几刀方便入味 第二步：取一个空碗加入适量的酱油、蚝油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉搅拌至融化，成调味汁；再倒入适量的清水搅拌均匀备用 第三步：起锅烧热放油，油温5成时下鱼炸至微黄（期间要不断地翻面煎，使鱼受热均匀且能更好地去除腥味） 第四步：把炸好的金鲳捞出放入盘中待用；起锅留少许油，下入蒜蓉煸炒出香味后倒入调好的味汁煮至冒泡即可熄火 第五步：把熬好的酱汁淋在金鲳上，撒上葱花和姜末点缀增香即可上桌开吃了~