如何吃海参最好吃？
说几个常见误区吧 1、煮得越久越好，其实恰恰相反，时间太长会炖烂，不脆。正确的做法是水烧开后文火煮30分钟左右即可。 2、用盐腌渍几天再熬汤，这种做法是错的！会让营养物质流失。正确的方法是用清水浸泡48小时，每天换水两次(冬天可多泡几天)。
3、发制过程中加入醋或料酒有助于发胀，其实都会影响口感和营养价值。因为泡发海参的时候需要无油无盐，所以不能直接加醋或者料酒来腌渍。如果想去除腥味，可以适当加点葱姜蒜或者胡椒粉。
4、用鸡汤、鱼汤或者骨头汤来发制海参。首先用高汤发海参不是什么好办法，营养肯定没的说，但是味道嘛……就见仁见智了。其次用鸡汤等高温的汤汁来发制海参，很容易造成海参肉质变老、营养物质损失。正确的方法应该是用清水小火慢炖。 如果真的想用高汤来发制海参，那也应该用温度较低的清汤，且一定要控制好时间，千万不能久煮。
5、海参直接蘸着酱料吃。现在天气慢慢转冷，很多人都喜欢在家里囤一些海产品作为过冬的食材。其中就有很多读者反映过这样的问题：从市场上买回来的海蜇皮和海参，不知道怎么做好吃。 其实，最简单的方法就是直接吃。如果非要调味的话，建议少食辛辣，可以多搭配点黄瓜丝等蔬菜，蘸着蒜泥吃，清淡爽口的蔬菜能很好地平衡海参的油腻感。
1. 做蛋炒饭
2. 做饺子馅儿
3. 炒菜、焖菜、蒸菜，都可以放几个进去，增加鲜味 除了直接吃，下面推荐两个比较简单的吃法。
1、鸡蛋炒海参 材料：泡发好的海参、鸡蛋、葱花、油盐适量
做法：（1）将海参切成薄片。（2）把切好的海参放在碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。（3）锅中放油烧热，倒入调好的海参蛋液，煎熟即成。
2、菠菜拌海参 材料：泡发好的海参、菠菜、香油、盐少许
做法：（1）将菠菜洗净，用开水焯烫一下，捞出后过冷水沥干；海参切丝待用。（2）在菠菜里加入适量盐拌匀，再加入海参一起搅拌，淋上香油即可。