四季豆晒干好吃吗？
晒干的豆子，我吃过，很好吃，干香，但是和新鲜的相比感觉味道差很多，口感也不同，很硬，有点渣渣的感觉。。。 做肉汤或者火锅的时候挺好吃的。自己家里晒的话建议晒成豆瓣，做成豆瓣酱，可以做很多菜式，而且比较入味，容易炒熟。
分享一道最简单的做法~~ 我最拿手的~~ 用油、酱油、豆瓣酱爆香姜末葱白 加入切好的瘦肉末 肉末炒到变色，加入剁碎的香菇 香菇水发好后也很吸油，所以不用额外放油了 然后加少许糖、鸡粉、胡椒粉调味 豆瓣酱本身就比较咸了，所以不用放太多盐了~ 汤汁开始变浓稠就可以关火了
PS. 买回来的豆瓣可能会有沙子，最好用过滤网筛一下再使用。