怎么做牛肉比较好吃？
清炖牛肉汤 1.准备食材。（我买的牛腱子，比较靠谱） 2.泡出血水，加入料酒和生姜去腥。（一定要泡出血水！） 3.冷水下锅，焯出血沫。 4.锅中放少许油，放入姜片、大葱白段、八角、桂皮炒出香味。
5.倒入焯好的牛肉。 6.加入足量的开水，没过牛肉，大火烧开转小火慢慢炖。 7.大约一个小时后，用筷子戳一下肉的硬度合适了，就加入食盐调味。继续小火慢炖半小时，关火让调料入味儿。晚上睡前做好，第二天就可以吃到新鲜的牛肉汤啦~
Tips：
1. 一定要冷水下锅煮，这样能把血水煮出来。
2. 炖肉的时候千万不要加生抽或者老抽。
3. 如果不喜欢吃太熟的牛肉，可以加水后直接炖；如果喜欢吃烂一点的，可以先焯水再用高压锅炖。