红叶馍怎么做好吃?

简鹤龄简鹤龄最佳答案最佳答案

食材: 面粉300g,酵母粉4g(约1茶匙) 温水250ml 馅料: 猪肉馅250g 葱姜末共1汤匙 生抽2汤匙 老抽半汤匙 白糖半个汤匙 白胡椒粉少许 五香粉半汤匙 芝麻香油几滴 烹饪步骤:

1. 面粉里撒入酵母粉。

2. 用温水和面,和成稍柔软的面团,盖上盖子或保鲜膜,进行发酵;我一般是晚上和面,第二天早上就发好了 中间可以再揉一次面团,将空气揉出去,更好发酵哦~ 面发到两倍大,手指沾着干面粉插入面团,如果面团不反弹且手指离开时,面团表面留有小孔,说明就发好了。 注意:千万别发过头了哦,面团发白且有酒香味儿就好了~

3. 肉馅里加入所有调料,顺着一个方向搅拌上劲。

4. 发好的面团取出,揉匀排气,分成大小均匀的面剂子。

5. 取一个面剂子,擀成薄厚均匀的面皮。

6. 放上肉馅,像包春卷一样,把面团裹起来。

7. 锅中放油,油热后放入馒头生胚,小火煎透,一面煎黄后翻面,直至两面都呈金黄色即可。

8. 酥脆金黄又营养美味的“红叶馍”就做好了!

何王博何王博优质答主

今天终于买到了新鲜的柿子,做柿种! 首先呢要先切开放在锅中炒熟,然后拿凉水泡一夜(我比较懒没洗就睡了);第二天拿出来用擀面杖压碎成糊状,加糖、酵母搅拌均匀,揉好等发酵吧…… 我觉得最好吃的应该就是放白糖的柿种了,所以还是放白砂糖好了…

1.蒸馒头的时候把做好的柿种舀两勺放在面团上拌匀一起发酵至两倍大 2.面团醒发好后取出来排气 3.分成小剂子,搓圆,按扁包馅

4.最后发酵到两倍大就可以上锅蒸啦~ 在水里撒点面粉防止粘锅底,水开之后盖上盖子大火蒸十五分钟就可以了哟~ 这个方子是我自己试验出来的,很失败哦(捂脸)没有成功做过一次完整的成品馒头,但味道是很好滴哒~( ̄▽ ̄)ノ希望可以帮到你哈~~比心

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