就现在，我就想把自己腌一下送给男票... 可是我并不知道该怎么腌.... 我只知道有啤酒鸭、芋儿鸭、香酥鸭、酱爆鸭等等做法的鸭子.. 但是！！没有一种是有男朋友配菜的！！（哭晕在厕所） 所以我想自己腌好送给他！！
1.选材 选新鲜的肥美的鸭肉（别问我为什么选鸭肉 因为我喜欢吃呀～（￣▽￣～)~）
2.处理 把鸭屁股、鸭脖子、鸡爪什么的都去掉只留鸭胸部分哦
3.酱料制作 （因为我是很讲究的人所以连酱料我都自己做啦～这样才放心给男票吃嘛～） 酱油、老抽、豆瓣酱、蒜蓉、姜、白砂糖调成酱汁备用
4.腌制 把调好味的酱汁淋在鸭胸上用手按摩让酱味均匀地包裹住整个鸭肉，然后盖上盖子密封起来，放在冰箱冷藏室内泡一晚上就可以啦
5.蒸制 把浸泡好的鸭肉拿出来放在电饭锅里蒸半个小时左右就可以了（注意不要把水全部倒光了，留一点在里面，防止水烧干啦）
6.最后一步啦～就是炒个青菜什么的打个汤咯 最后是不是超级简单！！
而且我自己试了一下真的好棒哒！！颜色味道都棒棒哒！！
臧浩伊优质答主1、首先将鸭肉清洗干净，然后把鸭子的鸭腔里面外里面都清洗干净，特别注意的就是鸭屁股的位置，这里容易藏脏东西，记得要仔细的洗干净，然后在鸭子身上撒上一层盐巴，均匀的涂抹在鸭子的表面。
2、在撒上盐巴之后，再放上一些老姜片在里面，这里姜不用太多，主要是为了提味而已，然后就可以开火了，大火开蒸10分钟，10分钟之后就捞出鸭子。
3、然后将蒸鸭子的水倒掉，再次重新续上一锅开水，这个时候我们把刚才已经蒸完的鸭子放上去，让鸭子再次进行二次蒸制。
4、二次蒸制的时间是一个小时，这个时候你就可以做蘸料了，首先准备一个辣椒，将辣椒切碎，然后加入少许的姜丝在里面，这里姜是不能少的，然后加入少许的蒜蓉在里面备用。
5、烧上一锅热油，然后浇在刚才做好的辣椒上面，浇好之后就变成红彤彤的油辣子了，然后在里面加入生抽、鸡精、胡椒粉、味精、花椒粉、小米辣等，这里可以根据个人口味来添加。
6、所有料汁搅拌均匀之后一个自制的蘸料就做好了，然后就可以将蒸好的鸭子捞出来，把盘子下面的水沥干，然后把鸭子摆盘，将刚才做好的料汁浇在鸭子上就可以吃了。
