猪大肠和什么炖汤好吃？
这题我会！ 早些年我住在外公外婆家的时候，经常会看到他们买一斤多一点的猪大肠回来做，那时候我还小，不懂事，就只是觉得臭臭的一坨玩意儿，一点也不好看，也吃不下。后来长大了些，有一次又见到他们在做这个，在厨房里噼里啪啦好一阵忙活之后，端出来了一碗油亮亮的猪大肠汤，闻起来真香啊~喝上一口汤，美味至极，从此对我有了很深的印象。
长大后我也自己做过几次，每次做好后都恨不得把汤喝光光。那么接下来就把这个“黄金搭配”分享给大家，简单易学，做完保证让你一口爱上~（保证无广告，纯分享）
【食材准备】
猪大肠、山药、胡萝卜、姜、八角
【具体操作】
1.首先把猪大肠冲洗干净，冷水下锅，放入姜片料酒去腥，开水焯一下，去除油脂和浮沫（这一步很关键，一定要去除干净，不然会很难吃）。
2.然后锅里放油，加入八角爆香，放葱姜蒜爆香，再加入一勺生抽、一勺老抽、适量豆瓣酱炒至红油渗出，炒出香味。
3.接着把猪大肠放入锅中，加温水没过食材，大火煮沸后再加入山药、胡萝卜，再次沸腾后转小火慢炖半小时左右直至熟软。 最后可以根据自己的口味增加盐的量调整味道。 我一般都是直接喝原汁原味的汤，简直人间极品～