鸭瓜怎么烧好吃？
2、把切好的鸭肉放入高压锅中，加入八角、桂皮和香叶（不喜欢这香味的可以直接跳过这一步），压至酥烂；
3、将压好的鸭子取出，挑出香料不用，将汤汁滤净备用；
4、热油锅，下入豆瓣酱炒香，再下姜、蒜和泡辣椒炒出香味；
5、倒入适量高汤或清水烧开，然后把炖好的鸭肉放入，调入老抽、生抽、醋和白糖，小火煮约10分钟；
6、最后大火收汁，使汤汁浓稠并均匀裹在鸭肉上即可出锅 （如果喜欢软糯口感的可以将汤汁留在锅中继续焖一会儿）
小提醒
1、鸭子的营养价值很高，含有人体生长的发育所需的丰富的蛋白质和维生素，但是鸭肉性凉，肠胃不适的人应该少吃；
2、买回来的新鲜鸭子处理起来比较麻烦，最好是让卖家帮忙处理好，或者自己学会处理后买，这样可以节省很多事情。