卤鸭菌怎么做好吃？
卤水制作：老鸡1只，猪筒骨2斤，鸡爪、排骨适量洗净飞水去血沫后冲洗干净。 调料包：八角6个+香叶4片+桂皮一块+草果一个(用刀拍破)+豆蔻3个+小茴香一把+冰糖80克+生抽50ml+老抽少许+盐多放一点(大概70g左右)。
锅里烧水，把调料包放进去，煮开以后小火熬两个小时以上。注意时不时搅动一下锅底，防止粘锅。 最后关火让卤水浸泡原料过夜。第二天起来滤掉残渣，卤水就做好了。 卤鸭菌的做法： 新鲜鸭菌清洗之后再用清水浸泡半个小时。 泡过水的鸭菌清洗干净之后冷水下锅煮开，撇净浮沫。 再将鸭菌连汤一起倒入事先做好的卤水中，加入适量食盐调味。 大火烧开后转小火慢慢炖半小时，让鸭菌入味。 然后关火让卤水再浸泡两三个小时更好。最后捞起淋上卤水，美味即成。