蘸水辣椒哪个牌子好吃？
我们云南人吃辣椒可是出了名的，小饭馆里几乎都有辣椒蘸水这个菜，一般分为两种辣度，微辣和香辣。所谓微辣的辣椒蘸水是放剁椒的，香辣的是放辣椒粉的。 好的辣椒蘸水应该是颜色是橙黄色的，味道很香，入口后味道醇厚、回甘。里面应该还有葱花和香菜，如果只有葱花香菜那可不叫做好的辣椒蘸水了哦！
我们常见的辣椒蘸水牌子有：滇水月、云湖、秋葵先生等等……不过要我说啊，最好吃的还是自己做的！自己做的辣椒蘸水，你可以随心所欲地放各种料呀！ 准备一碗煮熟的米粒（别直接放米饭啊！），倒上香油或者花生油炸出来的熟油，然后放葱花、香菜、炸花生米、炸豆腐皮（或是用豆腐干代替）、炸芋丸子、炸豌豆粉颗粒等一切你爱吃的硬质食材进去搅拌一下。然后放适量酱油，一定要少放一点才行，多了可不好吃。最后来一勺自己做的剁辣椒或辣椒末，搅匀就可以吃了。这样做出来的辣椒蘸水才是美味又健康的哦～