排骨糯米饭怎么做好吃？
这道甜品在广东很常见，很多地方都有卖，小摊档或者路边摊上面都能看到，做法可以说是非常简单的了，食材也很常见，那么为什么还要做呢，因为这道菜真的超好吃啊！ 准备材料：小排、糯米 配料：小葱、生姜、生抽、老抽、豆瓣酱（可不用）、白糖、食用油 制作步骤：
1.首先把买回来的小排洗干净，沥干水分备用；然后把淘干净的糯米提前浸泡几个小时（我一般晚上泡，第二天作），最好能泡涨； 最后把切成块的姜葱放进糯米里一起腌制（姜葱的量可以根据个人喜好放多放少，我喜欢葱姜味浓一点的所以会放比较多），然后倒入适量的生抽和老抽以及豆瓣酱（可不放），再适量撒点白糖提鲜，搅拌匀均后，把糯米倒在铺了保鲜膜的碟子上，整平，放入蒸锅大火蒸一个小时左右，蒸熟后取出待用。
2.把刚才腌过的排骨倒进锅里，加水没过表面，开火煮至沸腾后再煮几分钟收汁，最后盛起装盘，趁热撒上葱花就可以吃了(喜欢吃辣的可以加些辣椒油)。
这样做好的小排糯米吃起来香糯入味，一口下去满满的幸福感～早上起来一碗这样的小排糯米下肚，再配杯豆浆，嗯，美滋滋… 小提醒：
①在泡糯米的时候一定要注意密封，因为糯米很容易吸水发涨。
②做这一步的时候可以同时处理其他食材，一点都不用着急，非常轻松简单。
③这里用的豆瓣酱是川菜的豆瓣酱，比较咸，所以后面就没加盐了，注意根据口味调整用量。