猪肝煮粥好吃吗？
我非常喜欢喝粥，也爱吃猪肝（虽然老公觉得有点腥），所以这个问题实在太对口味了。 以前我都是做的鸡蛋粥，就是把鸡蛋打到碗里搅散，倒进锅里和米一起煮成粥就好了。不过这样吃很单一也不营养，就想着能不能换个花样，做一道有滋有味的粥。第一次把猪肝和米一起放在电饭煲里熬，结果不是太理想，米的香味被掩盖住了，反而有一股猪肝的腥味；第二次是把洗好的米放在高压锅中焖20分钟，再打成糊状，这样就香了许多，不过还是没有完全去除腥味；第三次我改变了方法，先炒一下再熬，果然去掉了腥味，而且粥变得很有层次感，一层白粥一层粉红色的肉片，非常好看，连喝两碗都不嫌多。现在我家晚上常这样做，简单快手又美味。 这道粥的做法其实一点也不难，关键是要注意几点：
1、要先浸泡大米，使米粒充分吸收水分，在煮饭的过程中才会膨胀松软，和汤汁融合之后会更有味道；
2、切猪肝的时候尽量薄一点，这样比较容易熟，如果喜欢吃韧道的可以稍微厚点；
3、腌制猪肝的时候最好能放点蒜汁或者醋进去，可以很好的去除异味；
4、最好用砂锅来熬粥，温度比较高，更有利于香味的散发；
5、最后放盐的时间要根据个人口味而定，我的经验是快起锅的时候调一点点就可以。 希望你喜欢这个特别的粥！