大肉怎么煮好吃？
先上图，最近在研究肥肠怎么吃，发现用啤酒炒特别香 说正题。五花肉用生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈炒得特别香，不用炒得太熟，七八成熟最好，这样有嚼劲而且可以保留肉汁。喜欢蒜香味的可以放点大蒜末和小米椒。 我家做五花肉最爱用的佐料是豆豉。把切好的五花肉倒进锅里炒，放料酒去腥，炒到半熟再加上切碎的豆豉，一点葱花或者蒜苗，炒熟以后香喷喷。
五花肉还可以做成扣肉。先把五花肉煮熟（别烧熟了！）用筷子插进去能轻松插入就好啦～然后用蒸锅蒸熟，碗里摆好切好的葱姜蒜，把蒸好的肉放上面，浇上生抽老抽调好的酱汁，再放到蒸锅里蒸半个小时左右。这样做出来的扣肉软烂入味，颜色也非常诱人。 对了，吃炸酱面的话可以做肉丁炸酱，把五五花切成小丁，用油炸干，然后再下豆瓣酱和各种调料，炸熟至黏糊状态就可以关火了~ 做红烧肉的时候可以加点山楂下去，味道更棒！我试过，真的！