鸭怎么煮好吃？
1.做法一，可乐烧鸭 原料：鸭子半只、可口可乐200毫升、酱油25毫升、料酒25毫升、葱结10克、姜块5克 做法步骤： ①锅内烧热水，放入剁块的鸭子焯水，捞出冲洗干净沥干备用； ②起油锅，倒入焯水的鸭子，煎炸至金黄色，盛出备用； ③另外取一个锅，放适量水和葱结、姜块小火煮开，倒入可乐和所有调料，再放入鸭子用中小火炖煮约半小时至一个半小时左右，待汤汁变浓，用筷子可以轻松扎透鸭肉，就可以关火出锅了④撒上葱花即可食用~ 小贴士： ①一定要冷水下锅给鸭子焯一下水，这样可以去除血水和异味。 ②炒糖色的时候很容易粘锅，最好用不粘锅来操作。如果已经粘了，可以倒少量冷水进去，再翻炒几下就行了。 ③在炖的过程中，要时不时翻动下鸭子，以免粘底。
2.做法二葱油烤鸭 所需材料：鸭子半只、生抽3勺、老抽1勺、白糖2勺、花雕酒1勺、葱白1段、香葱1把、香油1勺 做法： ①将鸭子清洗干净后砍成小块，放进大碗里，加入所有的配料和适量水（刚刚浸过鸭子就行），盖上盖子，入锅蒸2小时。 ②蒸好后取出盘子，捡出葱结不要，淋上热油激出香味，就能享用了！