青菜杆杆怎么做好吃？
以前吧，我以为我是很爱吃青菜的一个人。直到我遇见了它——空心菜梗。 它有个可爱的名字“青菜杆子”、“草子”。 我小时候是不爱吃这个“草子”的，觉得很硬不好嚼，口感粗糙。后来因为缺粮，加上这个草子很好种，就流行起来了。
做法很简单，洗净削去两端，开水焯熟捞起，过下凉水沥干(这样可以保持翠绿)。加点剁辣椒、生抽、蒜末、香油拌均匀即可食用了(不喜欢吃辣的也可以不放辣椒)。
其实，最简单的往往是最难做的。越简单的食材越是考验厨师的功力和信心啊~~ 做好的草子颜色鲜嫩翠绿色泽诱人，质地柔嫩，略有脆感，配上那独特的香味，越吃越想吃。根本停不下来嘛~~
不过有的人做的会发黑，估计是刀工或者下锅时间没掌握好，总之注意这两个关键点就不会失败了。
1.把杆子用清水冲洗干净 2.锅里烧开水，水要多些，放点盐（提味）；把菜放入锅中焯一遍，去除涩味儿、杂质等。注意一定要开锅了再放进去哦！ 3.捞起来沥干水分备用。如果还是有些老筋和硬皮的话，用刀仔细剔掉。 4.准备好葱姜蒜辣椒切末(可多放一些)，放入小盆中，加入酱油醋料酒香油味精少许白糖，搅拌均匀制成料汁儿。
5.锅中放油烧热，把刚才调好的料汁儿的均匀倒入锅内，等到汤汁变稠有香味时，把事先切好的葱花蒜末姜末放在上面，淋上热油搅匀即可出锅装盘。
6.食用的时候也可以撒上一些香菜点缀一下。 我觉得这个菜非常好吃哒，而且做起来也很方便快捷～大家可以试一下啦～
