烧黑鱼汤怎么做好吃？
1、把黑鱼片成薄片，用盐、料酒、生抽腌制半个小时； 2、热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎； 3、锅里留底油，放葱段、姜片、蒜末爆香后，下豆瓣酱炒香，再加少许酱油和醋，接着倒入鸡蛋碎和水，小火炖5分钟； 4、把酸菜冲洗干净切细备用； 5、锅里倒油，烧热后放入花椒、干辣椒炒香，再倒入酸菜一起翻炒片刻；
6、倒入开水，加豆腐、鱼片，大火煮开后转小火煮约半个小时即可。 这样一道鲜香味美的酸菜鱼就出锅了！鱼肉的鲜味与酸菜的酸爽完美融合在一块儿了，让人忍不住多喝两碗汤！
谭郁洁优质答主这个要放姜，葱，蒜子去腥的。。。 然后呢大火猛火热一下锅。然后把油全部倒进去炸啊！（这步很重要） 用大勺舀起热油淋到鱼上，这样能让鱼肉更紧实并且更容易入味~ 接着在锅底铺一层葱段和姜片。把切好的黑鱼片放在上面煎。一定要煎至两面金黄才好吃哟～ 接下来就简单啦用盐、生抽、老抽、白醋调成一碗酱汁，倒入锅里煮开以后就可以关火了，让鱼浸泡在里面焖一会更好喝哦～ 然后加入香菜段和胡椒粉调下味儿就ok了~~ 是不是超简单的呀？ 而且这样做出来的黑鱼汤奶白鲜浓，特别的好喝呢………嘻嘻嘻
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！