炒菜加什么调料好吃？
1.辣椒 【特点】味道酸辣，刺激食欲，助消化
2.蒜 【特点】浓郁辛辣，增强食欲，杀菌解毒
3.姜 【特点】温和辛辣，驱寒祛暑，增强食欲
4.葱 【特点】微甜爽脆，去除腥膻，增香开胃 做菜讲究的是“三味”即色香味，那么除了这四大“作料”之外我们还需要一些其他的辅助调味料来调色、调味和增香。 “三汁”指的是淀粉、酱油和醋，它们可算是“万金油”一样的存在，只要掌握好用量和方法，让菜肴的口味、色泽和嫩度都达到最佳状态！ 此外还有一些特殊的调味料，它们的作用不仅在于提鲜增味，更在于去腥除异味，让菜肴更加清香。
比如：酒（黄酒、白酒）、柠檬、八角、桂皮、花椒、孜然等 至于白糖、食盐这些基础调味料自然是不用多说，用量得当才能更好发挥功效哦～ 接下来分享几个我用四君子和三大味制作成功的菜肴~记得点赞收藏起来哟～
①油焖大虾 ②菠萝咕咾肉 ③酱爆桃丁 ④糖醋排骨 ⑤红烧肉