面皮怎么卷好吃？
2021年更新 最近很多新朋友关注这个问题，我在这里发布一个最简单的擀面方法（不用开水烫面也不用发酵），非常适合新手操作！ 需要的工具非常简单，一块木板、一根擀面杖和一个刀。
【第一步】首先用刀把面团切成两块（这样好操作）
【第二步】取其中一块，用手掌根按压，尽量按得薄一些。
【第三步】用擀面杖从中间向两边擀开，注意不要用力过度，以免擀破
第四步：重复以上动作，直到所有的面粉都擀成薄片，叠在一起（图中的两张只是做示范用，实际上要铺满整个桌面，因为后续还要折叠）。 第五步：从下至上，把所有薄片卷起来。
第六步：全部卷完以后，盖上一层保鲜膜或者盖子，防止干裂。
第七步：锅中加水，蒸15分钟左右即可
第八步：放凉后，切薄片，搭配自己喜欢吃的蔬菜或者酱料拌着吃就可以啦～这样做出来的面皮筋道又好吃，一点也不硬。
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下面推荐大家几款我用这个办法做的美食：
1.凉拌三丝：胡萝卜、豌豆尖和青笋切丝，加入白糖、生抽、醋和香油拌匀后倒在已经蒸好的面皮上，拌着吃就好啦；
2.酸辣土豆丝：土豆去皮切成细丝，用清水冲洗沥干后，放入锅中加少量食用油和食盐炒熟待用。准备一小碗陈醋、生抽、辣椒油、葱花调成酱汁，倒入煮熟的土豆丝里拌匀就可以吃啦；
3.糖醋鲤鱼：这个就不用多说了吧，鱼处理好洗干净擦干水分后，蘸上鸡蛋液和生粉，下锅炸至两面金黄后，蘸着番茄酱吃就可以了；
4.红烧肉：五花肉冲洗干净后切块，放入姜片、生抽、老抽、食盐、冰糖腌制半小时左右，然后放入锅中加热入味，收汁关火让红烧肉浸泡在汤汁里过夜，第二天拿出煎炒入味就可以直接吃了；
5.梅菜扣肉：五花肉冲洗干净后，冷水下锅煮至半熟，然后用刀刮净表面的污迹，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒段和水煮至熟透，捞出稍微晾一下，切片排在盘中，舀入原汤浸泡（水量以没过食材为准）一个小时左右，再倒扣在盘子里即可。 如果觉得我的经验对你有帮助，就请点赞支持一下吧^^