煮面线怎么煮好吃？
作为一个土生土长的泉州人，我很负责的告诉你，面线最好吃的做法是——白水煮！ 不要放任何调味料，用清水煮开就好，这样才不会流失面线的营养和味道（虽然本来也没多少）。
当然，你可以就着这个原味吃，不过我建议你放点黄瓜丝、葱花进去搅匀了更好吃。
如果感觉这样还有点单调，那你在最后可以打个鸡蛋进去，充分混匀后就可以盛出来了。 如果你觉得这样还是太单调的话，那我只能建议你去吃海鲜火锅了…… 毕竟面线本身的味道也就是淡淡的碱水的味和一丝丝的面香而已啦~ 所以我觉得最好的调料可能就是醋和酱油还有辣椒酱了，不过这点味道在面线煮熟以后几乎已经完全消失了，只有最后打一个鸡蛋进去才能重新找回一点味道。
话说回来，你既然问了“如何煮的好吃”的问题，想必你是想自己尝试做一下的。 我这里有个小贴士告诉你怎么做才能把面线做得跟方便面一样方便。
其实面线和粉丝有点像，都是可以用开水浸泡直接食用的。但是用热水浸泡会严重损坏面线的营养价值，所以最好是用凉白开浸泡，而且时间最好不要超过30分钟。 用冷水煮面線是很傻的行为。这样不但无法让面線成熟，更不能入味儿啊！ 正确的做法应该是先用沸水把容器烫一下，然后把面线放进去，加盖子焖至少5分钟以上才行。 你也可以同时打个鸡蛋进去搅散，这样能更好的入味。