番瓜炒肉怎么炒好吃？
首先，买一个新鲜的红甜椒（其实黄甜椒也是可以的） 切成菱形块，准备一些葱花和小米椒粒备用。 猪肉切片并用生抽、淀粉腌制一下。（也可以加点鸡蛋清拌均匀了再下锅滑） 锅里烧开水，把番瓜放进去稍微焯一下捞出待用。 接下来调个料汁：碗里加生抽、陈醋、白糖调成酱汁待用。 然后热锅凉油放入肉片炒熟盛起待用。 重起锅，放适量油，烧热后下葱花和小米椒爆香，接着倒入番瓜翻炒一会。 把事先调好的酱汁倒进去快速翻炒均匀。 最后把肉片倒进去混合均匀即可出锅装盘啦！ 小贴士： 1.不喜欢吃辣的可以不加小米椒。
2.肉片容易成熟所以最后下锅~
3.喜欢软点的番瓜可以少焯一会儿水哦~~