新鲜猪肠怎么做好吃？
【生肠粥】用料：大肠、生肉，生姜2~3片 做法：（1）买回的猪大肠用清水灌洗干净，切成段状；生猪肉洗净，不用切。（2）把全部用料放进瓦煲内，加入适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲至熟烂。（3）调味后，可随意食用。 功效：补虚弱、生津液。适用于病后气虚、脾胃虚弱所引起的消化不良、乏力、口渴等症。
【卤猪肠】用料：猪肠500克 做法：将猪肠用温开水冲洗干净表面粘液，锅内放适量清水，加入食盐60克、花椒、八角适量，将猪肠放入锅中煮熟捞出。取碗一只，放入酱油、老抽（调色）、豆瓣酱、白糖、味精调成汤汁。把调好的汁倒进锅里煮一下，然后把煮熟的猪肠放进去焖入味儿，最后把切好的小米椒和葱花撒在上面就可以享用了！ 注意：在焖的过程中要搅动几下以防粘锅。
【凉拌猪肠】用料：猪肠、葱白数根、香菜一二棵、红椒半个 调料：盐、醋、生抽、辣椒油、白砂糖、芝麻香油各适量。 做法：猪肠清洗干净后用水焯烫备用。葱白切段、香菜洗净切段、红辣椒切丝。把所有原料和调料混合一起均匀搅拌即可食用。